Detta är en hemsida om mikrorganismer, fermentering och goda smaker - ur ett vetenskapligt perspektiv.

 

I min blogg, Jästboken, kan du läsa om hur jag experimenterar med fermenterad mat och dryck av jäst, bakterier och mögel (!), och vad det egentligen är som händer - kemiskt och biologiskt - när jag gör det. 

 

Under rubriken "Månadens Mikrob" kan du efter hand lära dig om olika mikroorganismer, vad de gillar och inte gillar, vad man kan ha dom till och varför.